炎热夏季，正式吃荔枝的时候，上年酿造的荔枝酒还没喝完，今年接着继续酿，晚上睡觉老爱做梦的时候我都会喝一杯奶奶传下来的荔枝酒！不仅醇香醉人，更是滋养气血的宝贝。
选材很重要 挑荔枝你会吗？切记三点奶奶的「肉眼法则」三招定乾坤，
果蒂青绿带露水：新鲜荔枝锁住糖分，酒体清爽不酸涩。
轻捏微软有弹性：熟度刚好，果肉饱满不软烂。
剥壳细看小果核：果核小则肉厚，糖分窝足，甜润加倍！
⚖ 黄金配比：
荔枝：4斤半（酒香与甜度的核心来源）
白酒（40-50度纯粮酒）：1斤（最佳萃取介质，激发果味）
黄冰糖：120g（多则腻、少则涩）
枸杞20g
红枣24g
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跟着步骤走！
1. 消毒封杂菌：白酒擦拭陶罐，彻底驱赶“杂菌小鬼”！
2. 铺糖码荔枝：一层黄冰糖一层去核荔枝肉，逼出荔枝天然甜。
3. 点睛：再一层枸杞最顶层几颗红枣，温补提气（爷爷的秘方）。
4. 注酒莫吝啬：白酒完全没过荔枝一指高，隔绝空气防霉变。
5. 静候避光阴：蓝布盖瓮藏地窖，避光静酿防酸燥。
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睡前温热一小杯（切记不超过15ml/三钱），酒液滑过喉咙，半小时后手脚暖意融融，气血自然充盈。初尝是鲜甜荔枝香，细品有岁月沉淀的醇厚，温润如琥珀，暖身更暖心。
来自奶奶的叮咛：泡酒必守三条铁律
1. 无菌是根基：器具严格消毒，白酒擦罐是铁则！
2. 避光是关键：密封存放阴凉处，杜绝光照防酸败。
3. 适量方为补：每日三钱足矣，贪杯暖身反伤身！
今年荔枝盛季，循着奶奶的老方，酿一瓮时光的暖意。开坛时，果香酒香交融，仿佛听见老人轻语：好酒需慢等，日子要细品。
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